Il Dogue de Bordeaux è considerato uno dei più antichi cani francesi, molto probabilmente discendente degli Alani e in particolare dall'alano veltro di cui Gaston PHÉBUS Conte di Foix narra, nel XIV, nel suo libro intitolato Livre de Chasse, che "ha una presa più potente il suo morso di quanta ne farebbero tre levrieri". La parola dogue che significa mastino appare quindi verso la fine del XIV secolo.

A metà del XIX secolo, questi antichi mastini erano poco conosciuti e rinomati tranne che in Aquitania che è una regione della Francia sud occidentale. Perlopiù venivano utilizzati per la caccia alla grossa selvaggina fra cui il cinghiale, per combattimenti che ai quei tempi erano legali, per la guardia delle case e del bestiame e infine al servizio dei macellai. Nel 1863 ebbe luogo a Parigi la prima esposizione canina francese. I Dogue de Bordeaux vi figuravano con il loro attuale nome. Ne esistevano di diversi tipi : tipo parigino, tipo tolosiano, tipo bordolese che è all'origine del Dogue attuale. La razza che aveva molto soffrì molto tra le due guerre mondiali, al punto di essere minacciata d'estinzione durante la seconda guerra mondiale 1939-1945, ma riprese il suo sviluppo durante gli anni 1960..

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Caratteristiche del Dogue de Bordeaux La lunghezza del corpo, dalla punta della spalla alla punta della natica è superiore all' altezza al garrese nella proporzione di: 11/10. L' altezza del torace è superiore alla metà dell' altezza al garrese. La lunghezza massima del muso è pari a un quarto della lunghezza della testa. Nel maschio, il perimetro cefalico corrisponde all'incirca all'altezza al garrese. TAGLIA 60- 68 cm nei maschi 58-66 cm le femmine PES0 (si intende peso minimo) maschi 50 kg femmine 45 kg TESTA IN GENERALE Trapeziodale (vista di fronte, solco frontale marcato, rughe frontali molto marcate e simmetrice. Labbra moderatamente cascanti e retrattili MUSO 1/4 o 1/3 della lunghezza totale della testa OCCHI piuttosto grandi e distanziati ORECCHIE Attaccatura alta, piatte e piuttosto piccole. Di colore più scuro rispetto al mantello. DENTATURA Prognatismo da 0,5 a 2 cm; mandibola molto larga. Incisivi su una linea che appare diritta. COLLO Enorme, piuttosto corto e cilindrico. Circonferenza uguale a quella del cranio. La linea superiore un pò convessa nella sua parte anteriore. TORACE Arcuato, a tutto sesto. Circonferenza che supera di 25-30 cm l' altezza al garrese. GROPPA Anteriore: Arti spesso lievemente convergenti verso il basso con tendenza a un leggero mancinismo. Posteriore: Garretti abbastanza corti, nervosi ( angolo moderatamente aperto). CODA Attacco molto forte alla radice MANTELLO Tutta la gamma dei fulvi, dall' isabella al marrone. Macchie bianche ammesse sul petto e sull' estremità delle dita ( limitate al carpo e al tarso). Maschera rosso-rosata o nera che non deve mai salire fin sopra gli occhi. DIFETTI Ogni scostamento dal quanto precede deve essere considerato un difetto che sarà penalizzato in funzione alla sua gravità. DIFETTI GRAVI - iper aggressivo, pauroso. - testa corda e rotonda con occhi sporgenti. - ipertipo bulldog (cranio piatto, muso che misuri meno di un quarto della lunghezza totale della testa). - deviazione laterale importante della mandibola. - incisivi visibili in modo costante anche quando la bocca è chiusa. - dorso a volta (convesso). - coda che presenti vertebre saldate ma non deviate. - piedi anteriori girati all' indentro, anche leggermente. - piedi anteriori esageratamente ruotati all' infuori. - cosce piatte. - angolo del garretto troppo aperto (angolatura diritta). - angoli troppo chiusi. - garretti vaccini e garretti a botte. - andatura zoppicante oppure oscillazioni importanti nel posteriore. - ansimare eccessivo, respirazione russante. - bianco all'estremità della coda o sopra la regione anteriore degli arti, e sopra del carpo e del tarso. DIFETTI DI SQUALIFICA - Testa lunga e stretta con stop poco accentuato. - Muso che misura più di un terzo della lunghezza totale della testa (mancanza di tipo nelle testa). - Muso parallelo alla linea superiore del cranio o discendente, muso arcuato. - Torsione della mandibola. - Cane non prognato inferiore. - Canini visibili in modo costante, quando la bocca è chiusa. - Lingua in fuori in modo costante, quando la bocca è chiusa. - Coda al tempo stesso con nodi e deviata lateralmente o ritorta (a cavatappi). - Coda atrofizzata. - Avambraccio storto con regione metacarpale molto cedevole. - Angolo del garretto aperto verso l'indietro (tarso deviato verso l'avanti). - Bianco sulla testa o sul corpo, colori del mantello diversi dal fulvo. - Tara invalidante visibile.